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当年轻人(ren)也开始“上桌”，麻将因何(he)经(jing)久不衰？

撰文 | 丁欣雨

编辑(ji) | 李欣媛

“八小时的班(ban)坐立(li)不安，八小时的麻将稳如泰山。”在过去(qu)不久的新春假期，牌桌上麻将相互(hu)撞击发(fa)出的清(qing)脆声响，与饭桌上的觥(gong)筹(chou)交错一样热闹(nao)。一反以往提(ti)到麻将就产生“游手(shou)好闲”的负面联想，现如今谁能在节(jie)庆里张罗的竞技中胜出，往往意味着得到了好运的眷顾。

随着越来越多(duo)的年轻人(ren)“上桌”，玩麻将的方寸之地多(duo)了些规则外(wai)的小趣味：ta们(men)不再把(ba)面前的麻将牌规规矩矩码作一长列，而是按类别(bie)竖直摞起来“排兵布阵”，方便琢磨，或者摆成半弧状，美其(qi)名曰“防偷(tou)窥(kui)”；网感也影响了牌面的诠释，打出红中时一定要用河南口音报牌，而南风牌被谐音梗“统(tong)治”，“我太南了”、“南上加南”的麻将表情包一度(du)相当流行；还有人(ren)在陪长辈(bei)打麻将的漫长过程(cheng)中悟(wu)出哲理，从(cong)开局(ju)输多(duo)了就自认(ren)“不擅长”的消极心态，到全神贯注地判断和决(jue)策，通过一次次上场而不是轻言放弃来建立(li)自信，ta们(men)纷纷上网感叹：打麻将“像极了人(ren)生”。

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图源：小红书 @香香小猪骑士

关于麻将，一代人(ren)有一代人(ren)的理解，只不过直到起源一百多(duo)年后的当下(xia)，麻将依然(ran)保持着全民娱(yu)乐的地位，在天南地北、男女老少间风靡，这不禁令人(ren)思考：麻将这般经(jing)久不衰的原因是什么？

被想象的中国“国粹”

相传(chuan)在明清(qing)帝国最(zui)富庶的地区之一长江三角洲，麻将的玩法于浙江宁波一带(dai)定型，陆(lu)续四散(san)至周边地区。到了20世纪10年代，麻将已经(jing)在上海社会的各(ge)个阶(jie)层(ceng)、北京紫禁城、香港的赌徒群(qun)体和西南市井(jing)文化中传(chuan)播开来。

由于上海特殊的辖(xia)区设(she)置，国际化的公共租界为外(wai)国社群(qun)了解和接受麻将提(ti)供了天然(ran)土壤。1922年，包括麻将在内的“杂项”类别(bie)海外(wai)出口价值相比前一年激(ji)增33倍，其(qi)中美国市场的庞大交易额让其(qi)他国家地区相形见(jian)绌。这一风潮在美国的先行爆发(fa)，离(li)不开麻将的早期推广者约瑟夫·帕克·巴布科克。他通过标准石(shi)油公司派(pai)驻苏州的销售代表身份(fen)接触到麻将后，简化了计(ji)分规则，印刷了英文版(ban)手(shou)册，迅速在美国创立(li)起自己的麻将帝国事业(ye)。

《老爸老“妈”将 (Pa and Ma Jongg)》，《生活》杂志 (LIFE) 封面 (1924.04.24)

美国社会突如其(qi)来的青睐反向刺激(ji)了麻将在中国的传(chuan)播，美籍华人(ren)作家刘裔(yi)昌在他的家族传(chuan)记(ji)《虎父虎子》中解释说，“全美都在热衷(zhong)于这一风尚，也给麻将游戏披上了受人(ren)尊敬的光环”。1927年旅美途中的文人(ren)胡适也注意到了麻将在西洋的时髦：“谁也梦想不到东方文明征服西洋的先锋队(dui)，却(que)是一百三十六个麻将军! ”

适逢一股现代中国民族主义的运动正在进行，看见(jian)麻将象征着中国智慧走出国门席卷全球(qiu)，中国知识分子自然(ran)而然(ran)接受了麻将的“国粹”之称，并围绕麻将这一象征展开了如何(he)界定“中国”和“中国人(ren)”身份(fen)的激(ji)烈辩论。

由于麻将极强的群(qun)众感染性，一种做法是借麻将来诊断时代的集体心态或国民性格。1934年半月刊《人(ren)间世》里有篇文章叫《谈(tan)麻将》，作者宣(xuan)称打麻将是“勇(yong)于私斗”的表现，想借此(ci)解释当前民族深陷(xian)困境的因由：“四人(ren)上桌，一开始总是客气，但牌一到手(shou)，不是‘扼下(xia)家’便是‘和三番(fan)’，造就了中国人(ren)讲究‘个人(ren)的实(shi)际主义的思想’。”主编林语堂在按语中评价，西洋“国宝”皆是强调团(tuan)队(dui)合(he)作精神的足球(qiu)网球(qiu)和桥牌，反思中国，却(que)是“人(ren)自为战之国，绝端个人(ren)主义之国”。

还有一些人(ren)尽量把(ba)麻将与现代化的中国相提(ti)并论，麻将“花”牌雕刻的不再是菊花，而是诸如电线杆(gan)和荷枪(qiang)实(shi)弹(dan)士兵的进步场景，宣(xuan)扬“文明世界”和“统(tong)一国土”的自决(jue)呼声。论文《从(cong)馬吊到馬將——小玩意與大傳(chuan)統交織的一項歷史(shi)因緣》指出，麻将忽然(ran)变成譬喻时事的热门题(ti)材，主要原因是麻将在西方一时“暴得大名”，“他们(men)恐怕无意革除麻将，或者改革麻将来逐行改造国民性的目(mu)的，麻将不过是他们(men)借题(ti)发(fa)挥的一道工具。”

1927年的《申报》上海版(ban)就刊登过一文《改造麻将片之我见(jian)》，意图融合(he)军队(dui)三三制进行推广（图源：爱(ai)如生数据库(ku)）

相比之下(xia)，西渡(du)至美国的麻将却(que)被打造成一副全然(ran)不同的东方主义模样。美国历史(shi)学者安妮莉丝·海因茨在著(zhu)作《麻将：从(cong)东方到西方》中回顾了麻将的在美接受史(shi)，与中国的动荡同步，20年代的美国也在被一场变革重(zhong)塑。美国人(ren)开始自觉(jue)一致地用“现代人(ren)”谈(tan)论自己，然(ran)而紧随现代性而来的官僚作风盛行和都市匿名性引发(fa)的疏(shu)离(li)感又让美国人(ren)深觉(jue)矛盾，他们(men)渴望与古老的“正宗”建立(li)联系。

海因茨分析，符合(he)所谓“正宗”标准的文化既需要有稳定绵长的起源，还应处在已经(jing)消失停滞的状态。这样的“正宗”与更加神秘自然(ran)的、在现代工业(ye)世界无法再找到的过去(qu)相关，一方面令人(ren)向往，另一方面，“正宗”又因必(bi)须被放在白人(ren)文明的反面来理解，披上了野蛮专制、不够开明的外(wai)衣。

建立(li)在这种悖论之上，麻将正是被美国投射(she)了“正宗”迷思的舶来品。如海因茨所言，麻将帮助构建一种现代身份(fen)，这种身份(fen)的特点是全球(qiu)性的世俗化和阶(jie)级种族层(ceng)面的排斥。“美国人(ren)将麻将视作一种象征，目(mu)的不是抵制现代性，而是实(shi)现现代美国的文化变革：使其(qi)变成全球(qiu)大国的同时保留一丝正宗和原始；使其(qi)变成先进资本(ben)主义大城市的同时被赋予一点特权和美感。”

《麻将：从(cong)东方到西方》

[美] 安妮莉丝·海因茨著(zhu) 马奏旦(dan) 译

上海大学出版(ban)社 2025-6

在美国看来，中国最(zui)“正宗”的并非当代政治实(shi)验(yan)和知识型辩论，而是不变的传(chuan)统(tong)。美国在营(ying)销麻将时极尽强调这一点，海因茨甚至在历史(shi)资料里翻到一张“孔子打麻将”的广告图：长城横亘(gen)在前，几座宝塔在后，孔夫子打扮成宫廷官员模样，穿着蟒袍(pao)，佩戴朝(chao)珠。讽刺的是，在麻将工厂里悉心满足手(shou)工制造要求的真实(shi)劳工群(qun)体，却(que)因其(qi)形象跟清(qing)洁、安全与效率的承(cheng)诺相违背，完全不予呈现。

凭(ping)借无数次相似广告元素的排列组合(he)、复制粘贴，麻将被抬(tai)高成与数千年文脉相连，历史(shi)更加悠久，而且只有精英属性才(cai)能独占享受的“东方”象征，与此(ci)同时，美国几乎人(ren)人(ren)都能够通过消费拥有它(ta)。

“玩出花”的麻将哲学

各(ge)路玩家的解读不尽相同，麻将的文化内涵也在被不断制造。在美华人(ren)目(mu)睹了麻将在美国名声大噪(zao)的全过程(cheng)，也开始利(li)用这一跨越太平(ping)洋的消费品，帮助族群(qun)凝聚(ju)归属意识。

1989年出版(ban)的美国畅销小说《喜福会》，其(qi)名“喜福会”就是个麻将会的名称，由日本(ben)侵略之际逃(tao)到桂林的女性商议成立(li)，她们(men)定期聚(ju)会、轮流坐庄，用和牌的快乐来暂(zan)时忘(wang)却(que)战期楚痛。在其(qi)中一位女性辗(nian)转到达旧金山后，喜福会传(chuan)袭原来的传(chuan)统(tong)，还把(ba)她们(men)在美国长大的女儿也吸纳进来，渴望在牌局(ju)中缓和因文化冲突而紧绷的代际关系，“用无形的谋略穿透女儿，设(she)法教会她中国人(ren)的性格”。

1993年《喜福会》电影截图（图源：豆瓣）

继《喜福会》改编成好莱(lai)坞电影，又一部全亚裔(yi)班(ban)底主演的《摘(zhai)金奇缘》时隔25年上映。麻将场景被安排在一个重(zhong)中之重(zhong)的时刻：和新加坡富二代恋爱(ai)的美籍华裔(yi)女生瑞秋(qiu)不受男友母(mu)亲(qin)待见(jian)，她邀请杨紫琼饰演的伯母(mu)来到一个多(duo)是工薪阶(jie)层(ceng)光顾的露天麻将馆见(jian)面。

杨紫琼开场就气势汹汹地碰(peng)了瑞秋(qiu)的弃牌，直言自己不喜欢瑞秋(qiu)的“亚裔(yi)美国人(ren)”身份(fen)——虽然(ran)外(wai)表像亚洲人(ren)，骨子里却(que)并非“gau-gi-l^ang”（闽(min)南语里的“自己人(ren)”）。但她后来才(cai)明白，瑞秋(qiu)给自己碰(peng)牌是有意之举，甚至瑞秋(qiu)是主动把(ba)二人(ren)和牌同样需要的唯一一张“八条”送出来，帮助自己获胜。瑞秋(qiu)一手(shou)运作出牌局(ju)“赢”面并拱手(shou)相让，和现实(shi)中她拒绝男友求婚，愿意把(ba)他的家庭置于自己未来之上的做法形成互(hu)文，这也最(zui)终使她通过了是否(fou)谙熟“自己人(ren)”处事哲学的测试，得到杨紫琼的回心转意。

麻将规定刻子能靠“碰(peng)”，顺(shun)子能靠“吃”，和牌能靠“点炮”，意味着牌桌甚至能绕过语言和文化门槛，提(ti)供社交互(hu)动的机会，其(qi)中敌友身份(fen)是流动的，随时发(fa)生变化。麻将局(ju)的你来我往隐喻着人(ren)际关系的经(jing)营(ying)，有时，这里是缔结合(he)作的场合(he)，有时，这里就会变成博(bo)弈(yi)较量的战场。

李安在拍摄《色，戒》时，坦言开场几个太太打麻将是他拍过最(zui)有挑战的一个场景，他想“用方城之战表达一种肃杀的气氛，用扭曲的人(ren)性来表现谍报片中疑(yi)神疑(yi)鬼的感觉(jue)”。

2007年《色，戒》电影截图（图源：豆瓣）

相比其(qi)他情境，麻将在大约二十分钟结束一局(ju)后，重(zhong)新码牌的过程(cheng)能创造比洗一副扑克牌更长的小憩时间，人(ren)们(men)还能在轮流出牌中间歇性地聊天，这为交流提(ti)供了气口。海因茨也指出，在麻将发(fa)展历史(shi)中，麻将逐渐从(cong)坊间走进上流家庭，女主人(ren)替代男性成了麻将休(xiu)闲的主要参(can)与者。妇女在牌桌上引领社会风尚，也假借娱(yu)乐进行信息交换(huan)和权术操弄。看似私密的家庭，实(shi)则向政商世界敞(chang)开，甚至成其(qi)延伸(shen)。

四人(ren)围坐一桌的环境固然(ran)亲(qin)密，但牌面并不示人(ren)，颇有种关起门来，各(ge)藏心事的意味。李安在一次采访中说，太太的身份(fen)地位各(ge)不同，影响了谁给谁喂牌，喂的什么牌；彼此(ci)掌握的秘密不互(hu)通，影响了谁话中带(dai)刺，又在给谁暗示。张爱(ai)玲的原作给麻将更添一层(ceng)门道：“牌桌上的确是戒指展览会”，借着出牌，牌友在彼此(ci)眼前暴露着指尖钻石(shi)的价值和人(ren)与人(ren)之间的虚荣。

“七、八层(ceng)意思在里面搅和”，这要求李安的剧(ju)本(ben)和调度(du)要做好详尽规划。最(zui)后，《色，戒》的麻将顾问(wen)花了一个半月，把(ba)这套包含着“这辈(bei)子爱(ai)恨情仇”的牌排出来，取用的麻将片段则拍摄了整整两(liang)个礼拜，一天将近16个小时。

不只是紧张的战时，麻将这一喻体也适用于新秩序尚未建立(li)、资本(ben)主义就急速涌来的迷茫年代。杨德昌的新台北三部曲之一《麻将》全程(cheng)未见(jian)麻将，却(que)处处反映着被“麻将观”渗(shen)进肌理的社会图景。刚成年的小伙组成诈骗集团(tuan)，奉(feng)行“动脑筋，不要动感情”的生存法则，所有和他人(ren)的际遇(yu)都视作大干一场、榨取利(li)益的机会，正应了社会学者潘光旦(dan)在一篇评说麻将的文章中提(ti)到的：“凡是玩麻雀的人(ren)，玩时一定要假设(she)其(qi)余三人(ren)无一不是他的敌人(ren)......他无刻不在想占便宜，或至少教别(bie)人(ren)也占不到便宜。”

然(ran)而，这是一场怎样也胡不了的麻将局(ju)。在浮华台北闯荡的人(ren)们(men)，最(zui)缺乏知道自己想要什么，因此(ci)不断放弃初衷(zhong)，轻易更改目(mu)标，随时置换(huan)自己所听的牌，令“重(zhong)新定义”的动作落(luo)得机械性的重(zhong)复，找不到生活的价值。

1996年《麻将》电影截图（图源：豆瓣）

美国著(zhu)名演员朱莉娅·罗伯茨曾在接受采访时说她平(ping)时喜爱(ai)打几手(shou)麻将，尤其(qi)因随机抓牌后，须把(ba)手(shou)中麻将从(cong)混沌(chun)慢慢整理成有序的特定过程(cheng)而深感启发(fa)。在这个层(ceng)面上，杨德昌借《麻将》一片，提(ti)出的却(que)是关于“存在”的质疑(yi)——究竟是否(fou)还有人(ren)有余裕自问(wen)：“这真的是我想要的吗(ma)？”

在打麻将时，和技巧、策略一样重(zhong)要的是手(shou)气。想要求个好彩，也是麻将能在一年一度(du)的春节(jie)期间遍(bian)布不同世代各(ge)个家庭的原因。香港拍摄过不少有关麻将的贺岁(sui)片，其(qi)中与赌片类型有些许不同的一部是在2002年上映的《呖咕呖咕新年财》，它(ta)重(zhong)复了一则“玩麻将就是品人(ren)格”的经(jing)典定理。运气好、机会巧，谁都能够一路顺(shun)风，关键是能否(fou)不满不傲，反而豁达；而当手(shou)风不顺(shun)时，“愈爛嘅牌愈要俾心機打 (越烂(lan)的牌越要用心打)”，不怨不弃，安住逆境才(cai)最(zui)重(zhong)要。