作为本地人，他曾想一(yi)战成名，把杨林丸子推进来，却因各(ge)种缘故原由，这(zhe)场连续了近两年的创业举措，在2025年戛但是(shi)止。

但他，并没(mei)有认输(shu)。

一(yi)种“米做的乡(xiang)愁”

在周立(li)勇创业前一(yi)年，杨林丸子著名度迎(ying)来了一(yi)次飞跃。

2022年7月，在岳阳张谷英(ying)古建筑文明旅游节上，杨林丸子作为岳阳县十大特点名菜(cai)之一(yi)亮相，被称作“米做的零食”。

对于它的味道，媒体其时如许描述：夹起(qi)一(yi)块放入口中细嚼，香脆可(ke)口，肉香与米香在唇齿间碰撞(zhuang)。

常人印象中的丸子是(shi)圆(yuan)的，而杨林丸子倒是(shi)长条状，有猪肉、香米、鸡蛋(dan)等馅料，外面裹了一(yi)层豆皮。

这(zhe)个搭配(pei)把主食做成菜(cai)肴，“粗细结合、荤素搭配(pei)”，既耐(nai)寄(ji)存，又顶饱。

在杨林街，做丸子常常是(shi)全家上阵的事，老人淘米、妇人调味、孩子搓条，灶台边热气腾腾。

这(zhe)不仅是(shi)做饭，更是(shi)家的仪式感。

很多在外打拼的杨林街人回籍，第(di)一(yi)口就要吃这(zhe)个丸子，以是(shi)它也叫(jiao)做“米做的乡(xiang)愁”。

怎样调味、怎么掌(zhang)握火候，杨林丸子的建造手艺传(chuan)承，主要靠(kao)口授心(xin)授。目前很多老师傅，是(shi)从小跟着母亲、祖母学出来的。

“杨林丸子不只是(shi)食物，更是(shi)我们这(zhe)方(fang)水土的文明胎(tai)记。”杨林街镇党委(wei)书记姜景阳深有感想地说。

但是(shi)，长期以来，杨林丸子建造尺度不一(yi)，基本上是(shi)家庭小作坊临盆，家当(dang)处于小、散(san)、弱(ruo)状态。

2007年，周立(li)勇退伍回抵家乡(xiang)，干工程、搞餐饮，奇迹风生水起(qi)。但他一(yi)直有个“丸子情结”，想把杨林丸子家当(dang)做起(qi)来，使它从一(yi)个处所土特产，变成立(li)名天下的特点美食。

2023年9月，36岁的周立(li)勇开始创业。

他租用杨林街村村部的公开一(yi)层作为临盆车间，并购入搅拌机、冷藏柜、蒸笼、真(zhen)空包装(zhuang)机等装(zhuang)备，正式开始索求范(fan)围化、尺度化临盆杨林丸子，在当(dang)地第(di)一(yi)个“吃螃蟹(xie)”。

曾经忙碌(lu)的“丸子厂”车间。

一(yi)场未竟的梦

周立(li)勇的创业，看似是(shi)一(yi)种个人的偶发行(xing)为，若置于时代进展的远大叙事中审视，实在不经意间踩(cai)中了时代的节拍。

“土特产”一(yi)头连着群众增收致富，一(yi)头连着墟落家当(dang)复兴。

放眼全国，自2022年以来，“土特产”被给予(yu)了全新的时代内在，国度层面清楚地指明了方(fang)向——做好“土特产”文章，念好“土”字诀，打好特点牌，壮(zhuang)大墟落家当(dang)。

湖南立(li)足资(zi)本禀赋，大力实行(xing)“一(yi)县一(yi)特”战略，引导各(ge)地选择(ze)最具优势的主导家当(dang)予(yu)以培育，涌(yong)现出南县稻虾米、安化黑茶、炎(yan)陵黄(huang)桃等一(yi)批特点优质农产品。

也就是(shi)说，如许的情况和政策红利，为周立(li)勇供应了绝佳的创业土壤，再加上其个人出色的生意思想，使杨林丸子的产销迅速打残局面，仅岳阳市就有30多家饭店订购他的丸子。

在杨林街村党总支书记张元红的记忆里，自从周立(li)勇的杨林丸子厂落户后，村部前坪一(yi)度热闹不凡是(shi)，停满了小汽车、摩托车、货车等各(ge)式车辆。

来丸子厂下班的村民、拉货的司(si)机、谈互助的贩子，来交游往，继续不停。这(zhe)不仅拉动了处所经济(ji)，还动员(yuan)了一(yi)批人就业。

但是(shi)，进入2025年，受存量市场需(xu)求下落、保鲜储存技术滞(zhi)后等要素影(ying)响，杨林丸子订单大幅减少，到2025年6月，临盆不能不中断。

记者日(ri)前离开杨林街村部负一(yi)楼，看到门口挂着岳阳县湘丸食物铺的招牌，内里早已人去楼空，只剩(sheng)一(yi)些包装(zhuang)盒散(san)落其中。

可(ke)周立(li)勇认为，自己(ji)的创业还没(mei)有失利，由于杨林丸子的口碑还在，临盆杨林丸子的装(zhuang)备、技术也都在，规复临盆只需(xu)一(yi)周，就等合当(dang)令机卷土重来。

打好包装(zhuang)的杨林丸子。

一(yi)盘久(jiu)远棋局

周立(li)勇卷土重来的底气，不止来自个人韧劲，更来自杨林街镇为杨林丸子布下的久(jiu)远棋局。

实际上，小小杨林街镇，出过不少农产品地区公共品牌，岳阳申(shen)明鹊起(qi)的“一(yi)鸽一(yi)柚”（岳阳王鸽、岳阳香柚）就源于该(gai)镇。怎样把“土特产”做出“硬品牌”，杨林街有不少履历。

姜景阳说，针(zhen)对杨林丸子，该(gai)镇正通过打好尺度、链条、品牌“三张牌”，努力将民俗手艺转化为富民家当(dang)。

过去丸子各(ge)家各(ge)户做法不一(yi)，咸淡软硬全靠(kao)手感，可(ke)谓“各(ge)唱(chang)各(ge)的调、各(ge)吹各(ge)的号”，品质难(nan)统一(yi)。

要闯市场，先立(li)规矩。目前镇当(dang)局正牵(qian)头制定杨林丸子团体尺度，从原料配(pei)比到包装(zhuang)储运(yun)，构建范(fan)例(li)流程。

同时，镇里引导成立(li)互助社，把小作坊组织(zhi)起(qi)来，完成统一(yi)原料、统一(yi)工艺、统一(yi)品牌，让小临盆对接大市场。

跳出卖初级(ji)产品的范(fan)围，向深加工要效(xiao)益(yi)。

杨林街镇依托现有冷链和食物加工底子，开发预炸丸子、速冻半制品、休(xiu)闲零食，同时植入文旅元素，在旅游节点结构“杨林丸子工坊”，让游客看得见建造、尝得到鲜货、带得走产品。

自创“岳阳王鸽”国度地理(li)标志认证履历，该(gai)镇将统一(yi)标识和包装(zhuang)形象，加速品牌化结构，将杨林丸子从“小吃”培育成叫(jiao)得响的地区公用品牌。

姜景阳认为，在岳阳王鸽和岳阳香柚的成长途径(jing)中，龙(long)头动员(yuan)是(shi)引擎，科技赋能是(shi)出路，文明赋能是(shi)灵魂，这(zhe)些都可(ke)让杨林丸子自创和参考。

好比，在全民鸽业这(zhe)一(yi)龙(long)头企业的动员(yuan)下，从养(yang)殖做到预制菜(cai)、餐饮连锁，岳阳王鸽综合产值已超过20亿元。杨林丸子同样必要培育或(huo)引进如许的“链主”企业，来引领家当(dang)进展。

又如，靠(kao)着乡(xiang)友带回技术，加工环节引入5家公司(si)、7条先进临盆线，岳阳香柚衍生出近300种产品。杨林丸子同样必要借智借力，在保鲜、预制、风味尺度化上求冲破。

再好比，岳阳王鸽的成功，离不开汗青故事给予(yu)的文明溢价。杨林丸子百(bai)年传(chuan)承，背后是(shi)家属记忆、农耕情怀、乡(xiang)愁标记，要像挖掘岳阳王鸽“白凤传(chuan)书”一(yi)样，把文明IP立(li)起(qi)来。

“王鸽和柚子走过的路，杨林丸子正在走；它们蹚出的形式，我们可(ke)以学，更可(ke)以在结合中创新。”姜景阳说。